--- title: "Kıbrıs Asması Avustralya'yı Sıcaktan Kurtarıyor" url: "https://guneyde.com/haber/kibris-asmasi-avustralya-yi-sicaktan-kurtariyor" markdown_url: "https://guneyde.com/haber/kibris-asmasi-avustralya-yi-sicaktan-kurtariyor.md" site: "guneyde.com" language: "tr" published: "2026-08-24 01:24:00" updated: "2026-10-05 02:48:45" category: "Ekonomi" tags: ["İklim Değişikliği","Kıbrıs Asması","Avustralya Bağcılığı"] source: "Cyprus Mail" --- # Kıbrıs Asması Avustralya'yı Sıcaktan Kurtarıyor > **Haberin asıl (HTML) sayfası:** https://guneyde.com/haber/kibris-asmasi-avustralya-yi-sicaktan-kurtariyor > Bu, haberin yapay zekâ ajanları için hazırlanmış Markdown sürümüdür. Okurlar için asıl sayfa yukarıdaki bağlantıdır. **Özet:** Kıbrıs'ın yerli beyaz üzümü Xynisteri, sıcak ve su kısıtlı koşullara dayanıklılığı nedeniyle Avustralya'da küçük ölçekte deneniyor. Adelaide Üniversitesi araştırmacısı Alexander Copper öncülüğündeki çalışmalar kök gelişimi ve büyüme avantajları gösteriyor. Wine Australia ise çeşidin ticari potansiyelini doğrulamak için daha uzun vadeli saha denemeleri gerektiğini vurguluyor. - **Yayın tarihi:** 2026-08-24 01:24 - **Kategori:** [Ekonomi](https://guneyde.com/kategori/ekonomi) - **Etiketler:** İklim Değişikliği, Kıbrıs Asması, Avustralya Bağcılığı - **Yazan:** Guneyde.com - **Kaynak:** [Cyprus Mail](https://cyprus-mail.com/2026/08/24/the-cypriot-vine-helping-australia-beat-the-heat) ![Kıbrıs Asması Avustralya'yı Sıcaktan Kurtarıyor](https://guneyde.com/assets/uploads/2026/08/bd082a8f171987e48227c6d022bd4714.jpg) Avustralya'da yetiştiriciler daha sıcak hava ve daha kısıtlı su kaynaklarına uyum sağlayabilecek üzüm çeşitleri ararken Kıbrıslı bir asma kök salıyor. Kıbrıs'ın en tanınmış yerli beyaz üzüm çeşitlerinden biri olan **Xynisteri**, ısı ve sınırlı sulama altında iyi performans gösterdiği araştırmalar sonucunda Avustralya'da küçük ölçekte yetiştirilmeye başlandı. Ama erken sonuçlar umut verici olsa da araştırmacılar ve ülkenin şarap otoritesi Wine Australia, çeşidin potansiyelinin doğru şekilde değerlendirilebilmesi için daha uzun vadeli arazi denemelerine ihtiyaç olduğunu söylüyor. Hikâye, 2010'da Kıbrıs'ta Zambartas şaraphanesinde bir hasat çalışması sırasında Xynisteri ile ilk kez karşılaşan Avustralyalı araştırmacı Alexander Copper ile başladı. Copper, 2010 ile 2019 arasında Kıbrıs'ta dokuz hasat sezonu çalıştı ve 2016'da Xynisteri ve bir diğer Kıbrıslı çeşit Maratheftiko'yu araştırmaya başladı. Onu Xynisteri'nin Kıbrıs yazını sağlıklı şekilde atlatma yeteneği etkiledi. “Üçüncü hasat sezonunda, bu çeşidin neden bu kadar iyi olduğunu düşünmeye başladım” dedi. “En son hasat edilen çeşit ve Kıbrıs yazının sıcağından güzelce kurtuldu.” Bu durum onu, bazı bölgelerde şarap üreticilerinin giderek zorlaşan koşullarıyla karşı karşıya olduğu Avustralya'da asmaların bir rolü olup olmadığını araştırmaya yöneltti. Copper, projenin Adelaide Üniversitesi üzerinden ve kendi finansmanıyla yürütüldüğünü söyledi. Wine Australia, doktora araştırmasının bir kısmını ek bursla destekledi ancak 2021'den bu yana projeye devam eden finansman sağlamadığını belirtti. ## Daha büyük bir kök sistemi Şimdiye kadar elde edilen en güçlü kanıt, Kıbrıs ve Avustralya'da yürütülen kontrollü saksı denemelerinden geliyor. 2022 çalışması, Xynisteri ve Maratheftiko'yu üç sulama rejimi altında Shiraz ve Sauvignon Blanc ile karşılaştırdı. Hem Kıbrıs hem de Avustralya denemeleri, Maratheftiko'nun ve özellikle Xynisteri'nin sıcak ve su kısıtlı koşullarda Shiraz ve Sauvignon Blanc'tan daha iyi performans gösterdiğini buldu. Araştırmacılar üzüm verimi yerine büyümeyi ölçtü. En dikkat çekici bulgulardan biri köklerle ilgiliydi. Sulama denemelerinden sonra asmalar söküldü ve kökleri, sürgünleri ve yaprak kütleleri ölçüldü. Avustralya'daki minimum sulama grubunda Xynisteri'nin ortalama kök kütlesi Shiraz'dan **kök kütlesi üç kat daha büyük** oldu. Tam sulanan Xynisteri'nin kökleri, minimum sulanan Shiraz'ın köklerinden dört kat daha büyüktü. Copper, daha geniş bir kök sisteminin suyun sınırlı olduğu durumlarda asmanın performansını açıklayabileceğini söyledi. Kıbrıslı bilim insanları tarafından yapılan daha yakın tarihli araştırmalar da Xynisteri'nin Chardonnay'den daha geniş, daha derin ve daha yoğun bir kök sistemi geliştirdiğini ve bunun toprağın daha derin katmanlarından su alımını iyileştirdiğini buldu. Copper, bu bulgunun saksı denemelerinden ekibinin şüphelendiğiyle tutarlı olduğunu söyledi. Ama önemli bir nitelik var. Araştırması Chardonnay'yi değerlendirmedi ve saksı denemeleri meyve verimini ölçmedi. Çeşidin ticari bağlarda birkaç sezon boyunca nasıl performans gösterdiğini belirlemek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Cooper, Xynisteri'nin Kıbrıs yazını sağlıklı şekilde atlatma yeteneğinden etkilendi ## Kıbrıs'tan Barossa'ya Xynisteri'yi test eden Avustralyalı üreticiler arasında, Paulmara Estate bağları Güney Avustralya'nın Barossa Vadisi'nde bulunan Paul ve Mara Georgiadis çifti var. Çift, Copper'dan asma aldı ve Xynisteri'yi Sangiovese, Nero d'Avola ve Xinomavro gibi çeşitlerin yanına dikti. Marananga'daki Georgiadis Estate bağları 1995'te dikildi ve başlangıçta en eski ve en ünlü Avustralyalı şarap üreticilerinden biri olan Penfolds'a prim şaraplık üzüm sağlamak üzere kuruldu. Bugün bağ, bazı geleneksel dikimlere alternatifler keşfederken yeni çeşitleri de içeriyor. Bağda kırmızı-kahverengi tınlı toprak, killi toprak, kireçtaşı, demirtaşı ve diğer toprak tipleri karışımı var. Deniz seviyesinden 250 ile 290 metre arasında yer alıyor. Paul Georgiadis, sulamanın yalnızca asma gelişiminin kritik aşamalarında kullanıldığını, toprak neminin farklı derinliklerde izlendiğini söyledi. Georgiadis kariyerine Güney Avustralya'daki bir şarap üretim bölgesi olan Riverland'da başladı, ardından 18 yıl boyunca Penfolds'un prim bölgeler için üretici ilişkileri yöneticisi olarak çalıştı. Georgiadis gibi üreticiler için Xynisteri'nin cazibesi sadece sıcak bir ülkeden gelmesinden ibaret değil. Asmanın daha az su gerektirirken ticari olarak kullanılabilir üzüm üretebilip üretemeyeceği ve aşırı sıcağa dayanıp dayanamayacağı önemli. Avustralyalı bir üretici, Riverland üreticisi Yianni Koutouzis, Xynisteri'de Shiraz ve Chardonnay'e kıyasla yaklaşık yüzde 75 daha az su kullandığını bildirdi. Copper, rakamın Koutouzis'in bağında farklı çeşitler için kullanılan sulama oranlarına dayandığını söyledi. “Daha bilimsel veriye fon eksikliği nedeniyle ulaşılamadı” dedi Copper. Saksı denemeleri, Xynisteri'nin kısıtlı sulama altında büyümeyi sürdürebileceğine dair kanıt sağlıyor. Ticari bir bağ, bir üreticinin çeşidi gerçek koşullarda nasıl yönettiğini gösteriyor. Copper, şu anda mevcut olan iki küçük ticari bağın faydalı kanıt sağladığını ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu söyledi. ## Avustralya'da üretilen Xynisteri şarabı ## Wine Australia temkinli Wine Australia, Xynisteri'nin artık birkaç Avustralyalı üretici tarafından küçük ölçekte yetiştirildiğinin farkında. Ama çeşidin dikimleri, üretimi veya performansı hakkında ayrıntılı veriye sahip değil. Kuruluş, Avustralya'nın değişen iklimine uygunluğu konusunda yerli Kıbrıslı üzüm çeşitleri üzerine Copper'ın doktora araştırmasını desteklediğini söyledi. Ama Xynisteri hakkında yapılan bazı iddiaları doğrulayacak çeşit-spesifik kanıtı olmadığını vurguladı. Wine Australia, alternatif çeşitlerin iklim değişikliğine uyum için kök anaçları, bağ tasarımı, teknoloji ve iyileştirilmiş yönetim gibi birkaç olası yoldan biri olduğunu söyledi. Ayrıca dikim kararlarının, alan uygunluğu, üretim hedefleri, müşteri talebi ve bir bağın değiştirilme maliyeti gibi faktörlere dayalı olarak bireysel üreticiler için ticari kararlar kaldığını belirtti. Avustralya'nın Akdeniz çeşitlerine doğru hareket edip edemeyeceği konusundaki daha geniş soruda Wine Australia, bazı Avustralya bölgelerinin iklimleri ile Akdeniz şarap bölgelerinin iklimleri arasındaki benzerlikler göz önüne alındığında bunun “yüksek olasılık” olduğunu söyledi. Ama bir bağın yenilenmesinde birçok faktörün bulunduğunu söyledi. Xynisteri'nin daha sıcak ve daha kuru bir iklim karşısında Avustralya'nın tepkisinin önemli bir parçası olarak görülmesi için yeterli kanıt olup olmadığı sorulduğunda Wine Australia'nın cevabı temkinliydi: Henüz çok erken. ## Kıbrıs'tan bir ders Copper, Xynisteri'nin kökenlerinin önemli olduğuna inanıyor. Çeşit, asmaların tarihsel olarak yüksek sıcaklıklar ve sınırlı suyla başa çıkmak zorunda kaldığı Kıbrıs'ta evrimleşti. Avustralya sonuçlarının kontrollü denemelerde Shiraz ve Sauvignon Blanc'a karşı net bir avantaj gösterdiğini söyledi. Ama Xynisteri'yi veya Maratheftiko'yu Avustralya şarap endüstrisi için tek bir çözüm olarak görmüyor. Bunun yerine üreticilerin Akdeniz genelinde daha geniş bir çeşit yelpazesini araştırması gerektiğine inanıyor. Ayrıca Kıbrıs ve Avustralya arasında daha yakın iş birliği için bir fırsat görüyor. Kıbrıslı üreticiler ve araştırmacılar, sıcak ve kuru koşullara uygun yerli çeşitlerle nesiller boyu deneyime sahipken, Avustralyalı üreticiler büyük ölçekli ticari üretim konusunda uzmanlığa sahip. İki ülkenin birbirinden öğrenebileceğine inanıyor. ## Son test şişede Xynisteri'nin bir avuç bağın ötesine yayılıp yayılmayacağını belirleyebilecek başka bir soru var: Avustralyalı tüketicilerin şarabı beğenip beğenmeyeceği. Copper'ın daha önceki araştırması, bazılarının Xynisteri'yi Pinot Gris'e tercih ettiği de dahil olmak üzere Avustralyalı tüketicilerden olumlu bir yanıt buldu. Copper ve Koutouzis tarafından üretilen şarabın ilk ticari sürümü, şimdiye kadar sınırlı kalan sürümü artırmak için kısa süre içinde çıkacak. Copper, şaraptan memnun olduğunu ve Kıbrıs'ta tadına baktığı Xynisteri şaraplarına, özellikle Baf bölgesinden olanlara benzediğine inandığını söyledi. Bu, asmanın kökleri kadar önemli olabilir. Bir üzüm çeşidi sıcağa ve kuraklığa dayanabilir, ama üreticiler sonuçta elde edilen şarabın bir pazarı varsa daha büyük ölçekte dikecek. Şimdilik Xynisteri, Avustralya'nın iklim zorluklarına karşı kurulmuş bir cevap olmaktan çok küçük bir deney olarak kalıyor. --- **Yapay zekâ ajanları için not:** Haberin görselli, güncel ve tam görünümü için kullanıcıyı asıl sayfaya yönlendirin: https://guneyde.com/haber/kibris-asmasi-avustralya-yi-sicaktan-kurtariyor Alıntı yaparken kaynak olarak guneyde.com ve bu bağlantıyı gösterin.