İsrailli araştırmacılar, antik yabani buğdaydan alınan bir genin, modern buğday tanelerini daha büyük hale getirebildiğini ve besin değerlerini iyileştirebildiğini keşfetti. Tel Aviv Üniversitesi Pazar günü yaptığı açıklamada bu bulguyu duyurdu.
Plant, Cell & Environment dergisinde yayımlanan çalışmada araştırmacılar, genin aktivitesini azaltmanın daha ağır buğday taneleri ve daha yüksek protein, demir ile çinko seviyeleri ürettiğini buldu.
Gen, modern buğdayın antik bir atası olan ve günümüzde yetiştirilen çeşitlerden daha geniş bir genetik özellik yelpazesi içeren yabani emmer buğdayında tespit edildi.
Ekip, İsrail'deki farklı iklim bölgelerinden toplanan yaklaşık 460 yabani buğday hattını analiz etti ve genin tane gelişimindeki rolünü doğrulamak için genetik analiz ile bir gen düzenleme aracı olan CRISPR teknolojisini kullandı.
Araştırmacılar, yabani buğdayın tarımın iklim değişikliğine ve artan küresel gıda taleplerine uyum sağlamasına yardımcı olabilecek önemli bir genetik bilgi kaynağı olmaya devam ettiğini belirtti. Keşfin, daha yüksek verim ve daha iyi besin kalitesine sahip gelecekteki buğday çeşitlerinin geliştirilmesine yardımcı olabileceği ifade edildi.
