Mantı birçok biçimde karşımıza çıkıyor: Çin ve Japonya'dan jiaozi, gyoza, wonton, har gow ve shumai, Kore'den mandu, Nepal ve Tibet'ten momo, Orta Asya ve Türkiye'den manti. İç harçlar etten deniz ürünlerine ve sebzelere kadar değişiyor. İşte Kıbrıs genelinde mantı sunan 11 restoran.
The Landmark Lefkoşa'daki Japon restoran markası gyozaya menüde ayrı bir yer veriyor. Prawn Gyoza, karidesi jalapeño ve taze soğanla birleştiriyor ve susamlı soya ile servis ediliyor. Wagyu Beef Gyoza ise wagyu eti, lahana ve soğanla dolduruluyor. Menünün merkezinde sushi ve sashimi yer alıyor; Sumosan Lobster Salad, Sashimi Taquitos, Wasabi Prawns ve Miso Black Cod gibi imza yemekler de bulunuyor. Kokteyl, şarap ve sake listesi de mevcut. Dekor, markanın çağdaş görünümünü Japon ve Kıbrıs kültürüne göndermelerle birleştiriyor.
The Landmark Nicosia, Autograph Collection, Archbishop Makarios III 98, Lefkoşa, 22 653500.
Şef Andreas Andreou, Asya mutfağından ve Nikkei favorilerinden ilhamla füzyon bir menü sunuyor. Ilık geceler için tasarlanan mevsimsel menüdeki mantılar karidesle dolduruluyor ve bisque espuma, mantı sosu, karışık susam, panko, bebek kişniş ve taze hindistan ceviziyle servis ediliyor.
Prevezis 10, Lefkoşa, 70088089.
Şef ve ortak sahibi Andreas Giangoulas, Akdeniz, Orta Doğu ve Asya mutfaklarını harmanlıyor ve bölgesel Yunan mutfaklarına göndermeler yapıyor. Masalar özel kemerli alanlarda kuruluyor. Shiitake Dumplings'ı mantar, miso karnabahar püresi, zencefil ve ponzu ile birleştiriyor.
Stasandrou 13, Lefkoşa, 22 322324.
Şef Guan Ruijiong'un Four Seasons restoranı için hazırladığı Kantocu menüde mantılara özel bir bölüm ayrılıyor. Steamed Prawn Dumplings (Har Kaw) buğday unu hamurunda karides ve bambu filiziyle dolduruluyor ve portakal havyarıyla bitiriliyor. Buğulanmış Siu Mai tavuk, karides ve yabani mantar içeriyor. Kızartma seçenekleri arasında doğranmış karides, kereviz ve tatlı biberli Scallop Dumplings ile lahana, turşu sebze, zencefil ve taze soğanlı Minced Chicken Dumplings bulunuyor. Steamed Spinach Lobster Dumplings karides, shiitake, üstün et suyu ve abalone sosuyla geliyor. Menüde etli ve vejetaryen mantılar da var. Traditional Dumplings Combination, har kaw, siu mai ve taze istiridye mantısını tek tabakta bir araya getiriyor.
Four Seasons Hotel, Amathountos Avenue 67-69, Agios Tychonas, Limasol, 25 858000.
Merkezi Limasol restoranı oturmalı servis, paket servis ve teslimat sunuyor. Dim sum bölümünde dört mantı listeleniyor. Pork Dumplings kıyma domuz eti, taze soğan, zencefil ve soya sosuyla dolduruluyor; Prawn Dumplings karides, lahana ve taze soğan içeriyor. Vegetable Dumplings ıspanak, edamame, lahana, taze soğan, zencefil ve soya sosu kombinasyonu; Duck Dumplings ise ördek, lahana, taze soğan, zencefil ve soya ile eşleştiriliyor. Hepsi altı adetlik porsiyonlarda servis ediliyor.
Agias Fylaxeos 97, Limasol, 77771707.
Menü, sushi, bao buns, tempura ve imza yemeklerle Asya mutfağına modern bir yaklaşım getiriyor. Prawn Har Gow klasik Kantocu seçim; doğranmış karides, taze soğan ve susam yağı ile dolduruluyor. Beef Shumai kıyma dana eti, havuç ve taze soğan içeriyor. Chicken Potstickers tavuk, havuç, taze soğan ve susam yağı ile tamamlıyor listeyi ve Dim Sum Combo farklı çeşitleri denemeyi sağlıyor.
Mediterranean Beach Hotel, Amathountos Avenue 71, Limasol, 25 559999.
AMARA otel restoranının menüsünde deniz ürünleri ön planda. İstisna, Asya esintili Aubergine Dumpling. Bu vejetaryen ve vegan yemek mantar sosu, miso patlıcan püresi ve kavrulmuş fındıkla geliyor; alışılmış et veya deniz ürünü dolgularından farklı bir seçenek sunuyor.
AMARA Hotel, Amathountos Avenue 95, Limasol, 25 442222.
Şef Dimitris Chaidemenos, yerel ürünler, yerel üreticiler ve Kıbrıs ile Yunanistan'ın geleneksel lezzetleri üzerine kurulu modern Kıbrıs mutfağı pişiriyor. Menüde uzun süredir yer alan bir yemek Lefkara usulü ttavas dumplings. Kuzu parçalarıyla dolduruluyor ve patates kreması ile kimyon aromalı domates sosuyla servis ediliyor.
16 Iouniou 5, Limasol, 25 222210.
The Farmyard Asian Restaurant
Kathikas köyündeki The Farmyard, Baf bölgesinde pan-Asya yemekleri sunuyor ve Kıbrıs ile uluslararası şarap listesi bulunuyor. El yapımı dim sum'ları arasında açık buğulanmış tavuk mantısı Chicken Sui Mai ve klasik Kantocu karides mantısı Prawn Har Gow yer alıyor.
Kathikas, Baf bölgesi, 99 369473.
MOMO Asian Kitchen Bar
MOMO, deniz manzarasına açılan yenilenmiş Belediye Pazarı binasında yer alıyor. İç mekân egzotik ve endüstriyel dokunuşları harmanlıyor. Menü sushi'den ceviche'ye, tartare'den Japon füzyon ana yemeklere uzanıyor. El yapımı gyozalar üç versiyonda sunuluyor: karides, ördek ve vejetaryen. Beş adetlik porsiyonlarda servis ediliyor.
Petraki Miltiadous, Baf, 26 352060.
Elysium otel restoranındaki pan-Asya menüsünde sushi, sashimi ve nigiri bulunuyor. Diğer yemekler arasında ızgara kuşkonmaz, enoki ve shiitake mantarlarıyla Japon Wagyu dana bifteği ile patlıcan tempura, çıtır pırasa ve miso-yuzu soslu dana yanakları yer alıyor. Pork Dumplings Gyoza önce buğulanıyor sonra kızartılıyor. Sarımsak ve zencefil aromalı domuz etiyle dolduruluyor ve soya-limon sosuyla servis ediliyor. Ayrıca tavuk, sarımsak, zencefil, acı biber ve taze soğanlı buğulanmış Chicken Dumplings ile sarımsak, zencefil, acı biber ve limon otuyla doldurulmuş Shrimp Dumplings da bulunuyor ve aynı soya-limon sosuyla geliyor.
Elysium Hotel, Vasilissis Verenikis 6, Baf, 26 844444.
