Lidl Food Academy, rahat bir brunch için pratik ve lezzetli üç tarif sundu. Tarifler arasında baharatlı domates soslu shakshuka, fırında pişmiş camembert peynirli kruvasan ve çilekli Rossini kokteyli yer alıyor.
Baharatlı Domates Soslu Shakshuka
Malzemeler: 400 gram patlıcanlı domates sosu, 150 ml su, 4 orta boy yumurta, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber. Servis için: baharatlar, 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu, ıspanak yaprakları, ekmek (galeta) ve süzme yoğurt.
Sosu hazırlamak için domates sosunu orta boy bir tencereye boşaltın. Boş kavanoza 150 ml su dökün, iyice çalkalayarak kalan sosu tencereye ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte hafifçe ısıtın. Ardından ateşi kısın.
Yumurtaları teker teker küçük kaselere kırın. Sosun üzerinde kaşıkla küçük boşluklar açın ve sarılarını bozmamaya dikkat ederek yumurtaları yerleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yumurtalar rafadan olana kadar (yaklaşık 3 dakika) kısık ateşte pişirin.
Ocaktan alın ve doğrudan tencerede servis edin. Baharatlarla tatlandırın, taze dereotu ve ıspanak yapraklarıyla süsleyin. Kızarmış ekmek ve süzme yoğurtla servis edin.
Fırınlanmış Bütün Camembert, Elma ve Ballı Kruvasan
Malzemeler: 4 taze kruvasan, 1 adet camembert veya brie peyniri (250 gram), 1 yeşil elma (dilimlenmiş), 2 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı iri doğranmış ceviz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1/3 çay kaşığı tarçın ve taze kekik.
Fırını 180 dereceye ısıtın. Camembert peynirinin ambalajını çıkarın ve pişirme kağıdı serili bir tepsiye bütün olarak yerleştirin. İçi iyice yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika fırınlayın.
Aynı zamanda bir tavayı orta ateşe alın ve tereyağını eritin. Elma dilimlerini ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 2-3 dakika sote edin. Elmaların üzerine bal ve iri doğranmış cevizleri gezdirin. Tarçınla tatlandırın, 1 dakika karıştırın ve ateşten alın.
Kruvasanları tamamen ayırmadan yatay olarak ikiye kesin. İsterseniz ısınması ve gevrekleşmesi için 2-3 dakika fırına verin. Peynir akışkan hale geldiğinde fırından çıkarın. Bıçakla parçalara (veya kalın dilimlere) bölün ve sıcak peyniri kruvasanlara paylaştırın. Üzerine ballı cevizli sosuyla soteleyen elmaları ekleyin. Taze kekikle süsleyin ve peynir akışkanken hemen servis edin.
Rossini
Malzemeler: 200 ml soğutulmuş Rose Prosecco, 4 adet taze çilek (olgun ve sapları temizlenmiş), 60 ml çilek suyu ve 10 ml taze limon suyu.
Bir shaker içinde taze çilekleri havan tokmağıyla püre haline gelene kadar ezin. Shaker'a çilek suyu ve limon suyunu ekleyin. Buz ekleyin ve birkaç saniye boyunca güçlüce çalkalayın. Karışımı ince bir süzgeçle süzerek iki adet soğutulmuş bardağa paylaştırın. Üzerini soğuk Prosecco ile tamamlayın ve çok kısa sürede nazikçe karıştırın.
Tarifler Lidl Food Academy tarafından sağlandı. Adres: Stasikratous 34, Lefkoşa 1010. Detaylı bilgi için www.lidlfoodacademy.com.cy adresini ziyaret edebilirsiniz.
