Lefkoşa'nın ödüllü restoranı SCALE, 4 Haziran 2026'da 'SCALE Chapters' adlı yeni bir gastronomi deneyimini kamuoyuna tanıtacak. Mevsimsel olarak değişen mutfak anlatılarından oluşan konseptte her bölümün kendine özgü kimliği ve kültürel referans noktası bulunacak.
İspanyol mutfağının sadelikteki ustalığını simgeleyen Tortilla Española, yalnızca yumurta, patates, zeytinyağı ve tuzla hazırlanıyor. Kıbrıs sofralarına da kolayca uyum sağlayan bu klasik tarif, Akdeniz mutfağının malzemeyi konuşturma içgüdüsünü paylaşıyor.
Kıbrıs'ta yaşayan klinik diyetisyen Chryso Patsalidou, bahar mevsimi için iki sağlıklı vejetaryen tarif paylaştı. Akdeniz lezzetleriyle dolu peynirli dolgulu patlıcan ve şekersiz çilekli çikolata trüfleri, hem lezzetli hem de dengeli beslenme arayanlar için ideal seçenekler sunuyor.
Lefkoşa'nın ana caddelerinden birinde 2022'den beri hizmet veren Kuzuba restoranı, yerel üreticilerden temin ettiği malzemelerle hazırladığı Akdeniz mutfağı ile dikkat çekiyor. Wiz Guide Cyprus tarafından 2025'in en iyi 12. restoranı seçilen mekan, füzyon mutfağını abartısız ve özgüvenli bir şekilde sunuyor.