ChimChim'i ziyaret etmeden bir gün önce, deneyecek yeni bir yer bulmak için hâlâ kafa yoruyordum. Limasol'da yemek seçeneği az değil, ancak yeni bir restoran açıldığında giderek daha temkinli oluyorum. Çünkü aksi kanıtlanana kadar, oradan ya aç ya da cüzdanı boş çıkmayı bekliyorum.
Bir arkadaşım "eski şehirdeki yeni Asya restoranı" diye bir yer önerdiğinde meraklandım. Üstelik hem yemeği hem fiyatları garantiledi. Beklentilerim yükseldi. Memnuniyetle söyleyebilirim ki arkadaşım her iki konuda da haklıydı.
ChimChim, Limasol'un tarihi Ayiou Andreou caddesine açılan yan sokaklardan birinde, şehrin bir zamanlar perakende merkezi olan bölgede ve ortaçağ kalesine çok uzak olmayan bir yerde konumlanıyor. Anexartisias caddesinden Eski Liman bölgesine kadar herhangi bir yere park ettiyseniz, yürüyerek gidebilecek kadar yakınsınız. Nispeten küçük bir mekan ve gözden kaçırması oldukça kolay.
Restorana girdiğinizde, önceki mekanından tamamen yenilenmiş bir yemek alanı karşılıyor sizi. Arka tarafta da başka bir yemek alanı bulunuyor. Personel güler yüzlüydü ve içeri girdiğimizde bizi nazikçe karşıladı.
Kıbrıs için nispeten erken sayılan bir saatte, hafta içi akşam 7.15'te, mekanın büyük bölümü bize aitti. Saat 20.30 civarında yer belirgin şekilde dolmaya başladı. Bu nedenle, özellikle muhtemelen daha yoğun olan Cuma veya Cumartesi akşamı gidecekseniz, masa ayırtmanızı tavsiye ederim.
Başlangıç olarak iki küçük tabak sipariş ettik: tavuklu bao bun ve sebzeli spring roll. Spring roll'lar, birçok sıradan versiyonda olduğu gibi aşırı yağlı olmadan, dışı tam kıvamında çıtırdı. Lahana, havuç ve noodle'lar iyi pişirilmişti; yumuşak ve kendi lezzetlerini koruyordu. Porsiyon dört adet roll içeriyor ve iki kişinin paylaşması için ideal. Yanında biraz baharatlı, ekşimsi bir dip sos da geliyor.
Bao bun'lar akşamın öne çıkan lezzetlerinden biriydi. Gerçekten muhteşemdi. Yumuşak, narin tavuk, doğru sürede panelenip kızartılmış ve üzerine ferahlatıcı bir dokunuş katan taze salatalık dilimleriyle süslenmiş. Baharatlı mayonez ve taze krema ile servis edildi. Başlangıç için oldukça doyurucu olan bu tabak, iştahınıza bağlı olarak ikisini de yerseniz sizi doyurabilir.
Ana yemek olarak kırmızı körili tofu ve Japon BBQ tavuk sipariş ettik. Kremamsı kırmızı köri; hindistancevizi bazlı, iyi pişirilmiş taze fasulye, havuç ve mantar içeriyordu ve en azından ortalama bir Kıbrıslının damak tadına göre biraz acı bir etki sunuyordu. Tofu parçaları dışı çıtır, içi son derece yumuşaktı ve zengin sosa güzel bir doku kontrastı sağlıyordu.
Tavuk, inanılmaz yumuşak tavuk but ile hazırlanmıştı. Tatlılık ve tuzlu lezzeti dengeleyen lezzetli bir Japon BBQ tarzında pişirilmişti. Bu nefis yemeğin yanında, canlı naneli bir sosla süslenmiş taze bir salata servis edildi. Gönül rahatlığıyla önerebileceğim bir diğer tabak.
Yan sipariş olarak aldığımız buharda pişmiş pirinç hakkında kısa bir not: Heyecan verici bir şey yok, iyi yapılmış bir pirinç. Ancak muhtemelen tek kişilik bir porsiyon, bu yüzden iki kişiyseniz ikinci bir kase sipariş edin.
Tatlı olarak kızarmış dondurma sunuyorlar, ancak oldukça tok olduğumuz için bunu bir sonraki sefere bıraktık. İçeceklerle birlikte — güzel bir dökme demir çaydanlıkta servis edilen kokulu, aromatik yasemin çayı dahil — kişi başı yaklaşık 25 Euro tuttu, ancak tercihlerinize göre kolayca 15-20 Euro'ya düşebilir. Sonuç olarak her şey mükemmeldi ve kesinlikle tekrar geleceğim.
Temel Bilgiler:
Mutfak: Asya mutfağı
Adres: ChimChim, Ellados 12, Limasol
Çalışma Saatleri: Pazartesi-Cuma 17:00-23:00, Cumartesi-Pazar 12:00-23:00
İletişim: 96 739775
Fiyatlar: Başlangıçlar 6-7 Euro, ana yemekler 12-18 Euro
